Patlıcan Musakka

BY IN Ana yemekler NO COMMENTS YET , , ,

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan,
250 gr yağsız kıyma,
1 adet soğan,
1 adet çarliston biber,
1 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
1,5 su bardağı su,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1/2 çay kaşığı karabiber,
1/2 çay kaşığı kimyon,
Tuz,
Patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ.

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup büyük küpler halinde doğrayın,
Derin bir kaseye alıp üzerlerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin,
15-20 dk kadar tuzlu suda bekletip acısını alın,
Suyunu süzüp temiz suyla yıkayın ve bir havlu yardımıyla kurulayın,
Kızartma yağınızı kızdırıp patlıcanları kızartın, Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun,Kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun,Karabiber,
kimyon ve tuzunu ekleyip karıştırın, Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi
ekleyip suyunu çekene kadar kavurun, Patlıcanları bir süzgece alıp 10 dk kadar
yağlarının süzülmesini bekleyin, Patlıcanları güveç kabına alıp sallayarak
düzgün bir şekilde dağılmalarını sağlayın, Kıymalı karışımı patlıcanların
üzerine eşit bir şekilde yayın, Ayrı bir kapta salça ve suyu az tuz ilavesiyle çırpın,
Suyu da güveç kabına döküp kabınızı 190 derecede önceden ısıttığınız fırına koyun,
Üzeri hafif kızarmaya başlayana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.
Afiyet olsun…

Share This:

Siz ne düşünüyorsunuz ?