İçli Köfte (irmikli)

BY IN Aperatifler NO COMMENTS YET , , ,

İçli Köfte (irmikli)

İçli Köfte (irmikli)

Malzemeler :
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 dolu tatlı kaşığı tuz

İçi için :
4 orta boy soğan
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
tuz
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı :
Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin. İrmiği ıslatın. Ama çok fazla sulu kalmayacak.
Islanmış şekilde bırakın.Soğanı süresonunda bulgurun üzerine rendeleyin. Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
İyice yoğurun. Malzeme iyice özleşince irmiği ekleyin. İrmiğide ekledikten sonra yoğurun.
Kıymayı margarinle kavurun. Pişince soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. 2-3 dk kavurun.
Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.Kıyma soğuduktan sonra, bulgurlu harçdancevizden biraz daha
büyük parçalar alın ve işaret parmağı ile içini oyun ve iyice incelterek oyun. Kıymalı harçdan
1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
Tuzunuda katıp köfteleri atın. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın. Üstüste gelmesin.
Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin. Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Siz ne düşünüyorsunuz ?