Beslenme Eksiklikleri

BY IN Diyet NO COMMENTS YET , , , , , , ,

Beslenme Eksiklikleri

Beslenme Eksiklikleri

Bilimsel çalışmalar yiyeceklerin bol ve çok çeşitli olduğu batı ülkelerinde bile beslenme eksikliklerinin şaşırtıcı bir şekilde yaygın olduğu göstermiştir ve şüphesiz ki modern çağda karşı karşıya kaldığımız bu eksiklikler besin türü ve kalitesiyle ilgilidir. Sıradan bir marketten alacağınız yiyeceklerin çoğunda yağ,şeker ve tuz oranı nispeten yüksekken,bu yiyecekler lif, vitamin ve mineral gibi sağlığı pekiştiren öğeler açısından fakirdir. Rafine edilmiş ve işlenmiş besinler, temel besin öğelerden yoksundurlar. Örneğin, tam buğday unu, beyaz una dönüştürülürken yapısındaki liflerin %95′ ini,kalsiyumun %60′ ını, magneziyumun %85’ini ve çinkonunda %78’ini kaybediyor. Ne üzücü ki, taze sebze ve meyveler bile, verimsiz topraklar,hızlandırılmış ürün yetiştirme yöntemleri, çok uzun depolama ve nakliye süreleri ile böcek ilaçları kullanımı yüzünden besin değeri bakımından fakirleşebiliyor. Taze kalmaları için olgunlaşmadan toplanan ürünler, besin içeriği yönünden yoksul kalıyor.

Share This:

Siz ne düşünüyorsunuz ?